Supplemento 2004 Pag.197 - Da CAROTATRICE a CARROZZEVOLE (1 risultato)

università. carpàccio, sm. gastron . pietanza di carne cruda tagliata a

Supplemento 2004 Pag.198 - Da CAR SHARING a CARTOLARIZZAZIONE (1 risultato)

(carta di mùsica), sf. gastron . varietà di pane sottilissimo e croccante

Supplemento 2004 Pag.212 - Da CHALET a CHAPERON (1 risultato)

[santijì], sf. invar. gastron . farcitura per dolci a base di

Supplemento 2004 Pag.215 - Da CHEAP a CHEMIOPROFILASSI (1 risultato)

, kefir], sm. invar. gastron . bevanda cremosa e leggermente alcolica tipica

Supplemento 2004 Pag.219 - Da CHIROPRATICA a CIAMBOTTA (2 risultati)

[curràsko], sm. invar. gastron . piatto brasiliano costituito da ogni genere

, càtni], sm. invar. gastron . salsa agrodolce più o meno piccante

Supplemento 2004 Pag.227 - Da CIVADIERO a CLASSICOMANE (2 risultati)

[sivé], sm. invar. gastron . metodo con cui viene cotta

[klafutì], sm. invar. gastron . tipica torta francese alla frutta,

Supplemento 2004 Pag.234 - Da COCOONING a COFFEE SHOP (1 risultato)

[kokòt], sf. invar. gastron . casseruola per cotture prolungate a fuoco

Supplemento 2004 Pag.248 - Da CONDIRIGENZA a CONFITURE (1 risultato)

da confettare. confettatura, sf. gastron . il confettare, il rivestire con un

Supplemento 2004 Pag.258 - Da CONTROLUNETTA a CONTROROTANTE (1 risultato)

e misura. contronóce, sf. gastron . parte della coscia del vitello macellato.

Supplemento 2004 Pag.262 - Da COPRIRETE a CORATINO (2 risultati)

[kòk], sf. invar. gastron . uovo alla coque: uovo fatto

con conchiglie. 2. gastron . piatto a base di molluschi serviti in

Supplemento 2004 Pag.269 - Da CÓTELÉ a COUNT DOWN (1 risultato)

[kulì], sm. invar. gastron . passato molto liquido, per lo

Supplemento 2004 Pag.280 - Da CROSS-COUNTRY a CRUISER (1 risultato)

[kriidité], sf. plur. gastron . ortaggi, verdure, per lo

Supplemento 2004 Pag.287 - Da DACICO a DANCALO (1 risultato)

commerc. dadolata, sf. gastron . insieme di dadini di verdura, carni

Supplemento 2004 Pag.296 - Da DEFIBRILLATORE a DEGRASSAGGIO (1 risultato)

da geminazione. deglassare, tr. gastron . diluire il sugo di carne rappreso sul

Supplemento 2004 Pag.326 - Da DRAMMATIZZAZIONE a DRIPPING (1 risultato)

prove di alta scuola. 3. gastron . particolare disposizione in tavola delle vivande

Supplemento 2004 Pag.346 - Da EMOTROFO a ENCODROTOMO (1 risultato)

. (anche plur. enchiladas). gastron . fagottino di mais ripieno e condito

Supplemento 2004 Pag.372 - Da FADING a FALISCO (2 risultati)

[faxìtas], sf. plur. gastron . piatto tipico della cucina messicana,

, falàffel], sm. invar. gastron . polpettina di farina di ceci con

Supplemento 2004 Pag.375 - Da FANTASIOSITÀ a FARMACOCINETICA (1 risultato)

far, sm. invar. gastron . tipico dolce francese simile a un

Supplemento 2004 Pag.386 - Da FITOCOSMETICO a FLANEUR (1 risultato)

. flambé, agg. invar. gastron . che viene cosparso di liquore a

Supplemento 2004 Pag.392 - Da FOGNARIO a FONDAZIONALE (1 risultato)

foie gras), sm. invar. gastron . fegato d'oca ingrassata secondo un

Supplemento 2004 Pag.393 - Da FONDAZIONALISMO a FONOLOGIZZAZIONE (1 risultato)

[fondò], sf. invar. gastron . piatto tipico della svizzera francese,

Supplemento 2004 Pag.410 - Da GASOMETRIA a GAUCHERIE (1 risultato)

[gató], sm. invar. gastron . torta dolce o salata, in

Supplemento 2004 Pag.411 - Da GAUCHESCO a GELIFRAZIONE (2 risultati)

[gófr], sf. invar. gastron . cialda cotta in un'apposita schiaccia

[gaspàóo], sm. invar. gastron . minestra fredda non cotta a base

Supplemento 2004 Pag.420 - Da GIUDEOFOBIA a GLAM-ROCK (1 risultato)

una volta sola. 2. gastron . glassato, candito. -marron glacé-,

Supplemento 2004 Pag.429 - Da GROUPIE a GUEST-HOUSE (1 risultato)

[gwakamóle], sm. invar. gastron . salsa a base di avocado e

Supplemento 2004 Pag.434 - Da HARD DISCOUNT a HEADHUNTER (1 risultato)

harissa, sf. invar. gastron . salsa molto piccante a base di

Supplemento 2004 Pag.448 - Da IMPECORIMENTO a IMPLICITAZIONE (1 risultato)

impegnativo. impcpata, sf. gastron . region. piatto a base di fmtti

Supplemento 2004 Pag.479 - Da JONA a JUMBO JET (1 risultato)

[julièn], sf. invar. gastron . modo di tagliare le verdure a

Supplemento 2004 Pag.482 - Da KARATEKA a KEVLAR (1 risultato)

[kebàb], sm. invar. gastron . pietanza a base di carne di

Supplemento 2004 Pag.485 - Da KNICKERBOCKER a KRILL (1 risultato)

[knodel], sm. invar. gastron . canederlo. panzini, iv-358:

Supplemento 2004 Pag.491 - Da LEACRIL a LEGISEGNO (1 risultato)

lèben, sm. invar. gastron . latte fermentato simile allo yogurt,

Supplemento 2004 Pag.515 - Da MADELEINE a MAGGIORA (1 risultato)

; v. anche maddalena nel signif. gastron . madison [mèdison], sm

Supplemento 2004 Pag.518 - Da MAÎTRESSE a MALASANITÀ (1 risultato)

'padrona'. maizèna, sf. gastron . amido di mais usato per produrre birra

Supplemento 2004 Pag.526 - Da MARMOTTATO a MASONITE (1 risultato)

chicco d'uva. 5. gastron . semifreddo, in partic. al cioccolato

Supplemento 2004 Pag.558 - Da MONOSEMANTICO a MONTICOLO (1 risultato)

[monblàn], sm. invar. gastron . montebianco. = voce fr.

Supplemento 2004 Pag.562 - Da MOUSE a MUDEJAR (4 risultati)

(mussakà), sf. invar. gastron . pasticcio a base di melanzane,

. (anche plur. mousses). gastron . dolce di consistenza soffice e leggera

): spumone mousse (nell'uso gastron .): spumata. benni,

[muslìn], sf. invar. gastron . mousse dolce o salata servita in

Supplemento 2004 Pag.570 - Da NABI a NANESCO (1 risultato)

. (anche plur. nachos). gastron . piatto della cucina messicana consistente in

Supplemento 2004 Pag.571 - Da NANNOPLANCTON a NARCISSICO (1 risultato)

con nappe. 2. gastron . coprire una vivanda 0 un piatto con

Supplemento 2004 Pag.587 - Da NORMARIO a NOUVELLE CRITIQUE (2 risultati)

[nugà], sm. invar. gastron . dolce simile al croccante, a

[nugatìn], sf. invar. gastron . dolcetto di mandorlato ricoperto di cioccolato

Supplemento 2004 Pag.604 - Da OVOIMPIANTO a OZIOSEGGIARE (1 risultato)

impianto. ovolina, sf. gastron . varietà di latticino fresco simile alla

Supplemento 2004 Pag.606 - Da PACKAGING a PAILLARD (1 risultato)

(paillarde), sf. invar. gastron . sottile fetta esponenti di quel partito