vol. XIII Pag.52 - Da PERLA a PERLA (1 risultato)

si vogliono profumare. 18. gastron . perle del giappone: genere di

vol. XIII Pag.54 - Da PERLATO a PERLIMPREGNANTE (3 risultati)

perlessare, tr. iperlésso). gastron . ant. lessare accuratamente un pezzo

, di perlessare), agg. gastron . ant. accuratamente lessato.

nella graticola. perlésso, agg. gastron . ant. accuratamente lessato.

vol. XIII Pag.55 - Da PERLINA a PERLOMETRO (1 risultato)

particolare forma tondeggiante. 9. gastron . disus. mandorle alla perlina: mandorle

vol. XIII Pag.68 - Da PERNICE a PERNICIOSO (1 risultato)

dei vizi. 6. gastron . occhio di pernice: v. occhio

vol. XIII Pag.367 - Da PICCOZZINO a PICINI (1 risultato)

. pici, sm. plur. gastron . region. pasta alimentare fàtta a

vol. XIII Pag.472 - Da PILA a PILANO (1 risultato)

pilaf ipilàw), sm. gastron . vivanda tipica della cucina turca e

vol. XIII Pag.612 - Da PIZUOLO a PIZZARE (1 risultato)

(ant. piza), si. gastron . focaccia di farina di grano o

vol. XIII Pag.706 - Da PODOLACNITE a POEMA (1 risultato)

anticlericali. podrito, agg. gastron . ant. formato di carne e

vol. XIII Pag.899 - Da PORCHEROSO a PORCHETTO (1 risultato)

le ali ». 3. gastron . vivanda, tipica della cucina rustica

vol. XIII Pag.949 - Da PORTAFORMA a PORTAIMMONDEZZE (1 risultato)

numero dei contribuenti. 7. gastron . taglio ricavato dalla punta di petto

vol. XIV Pag.3 - Da PRAGMATISTICAMENTE a PRAMMATICA (4 risultati)

). pralina, sf. gastron . confetto costituito da una mandorla o

». pralinare, tr. gastron . ricoprire una prepara zione

pass, di pralinare), agg. gastron . rivestito di zucchero caramellato (una

.). pralinatura, sf. gastron . il pralinare. -anche:

vol. XIV Pag.106 - Da PREFERENZIALMENTE a PREFERITORE (1 risultato)

opinioni da postero. 4. gastron . tipo di cioccolatino al liquore; boero

vol. XIV Pag.142 - Da PRELEGATARIO a PRELIARE (2 risultati)

.). prelessaménto, sm. gastron . lessatura precedente a un'altra cottura

prelessare, tr. (prelésso). gastron . lessare preventivamente. a

vol. XIV Pag.378 - Da PRINCIPEGGIANTE a PRINCIPESCO (1 risultato)

frequent. principésca, sf. gastron . piatto freddo costituito da fette di

vol. XIV Pag.790 - Da PROVINCIALE a PROVINCIALE (1 risultato)

mentanlo e favorisconlo. 16. gastron . disus. provenzale. g.

vol. XIV Pag.978 - Da PUNTERUOLA a PUNTIGLIA (1 risultato)

punto2. puntétta, sf. gastron . tipo di pasta alimentare, di

vol. XIV Pag.1002 - Da PUNTONATA a PUNTUALE (1 risultato)

della pianta. 7. gastron . sorta di cannoli. agnoletti,

vol. XIV Pag.1018 - Da PURE a PUREZZA (1 risultato)

). purè, sf. gastron . invar. passato di patate precedentemente

vol. XV Pag.158 - Da QUINQUENNALITÀ a QUINTA (1 risultato)

. quinquinèllo, sm. gastron . region. ant. sorta di

vol. XV Pag.378 - Da RAIA a RAITO (1 risultato)

. radice. raisèlla, sf. gastron . ant. omento, reticella.

vol. XV Pag.414 - Da RAMOGNARE a RAMOSCELLO (1 risultato)

successiva dissimilazione. ramolata, sf. gastron . salsa composta da prezzemolo, aglio

vol. XV Pag.504 - Da RASCHINA a RASCIMOLO (1 risultato)

raschiare. raschipèce, sm. gastron . region. marinatura in aceto di

vol. XV Pag.564 - Da RAVESTINA a RAVOSTO (1 risultato)

, ravivòlo, ravviòlo), sm. gastron . vivanda costituita da carni arrostite o

vol. XVI Pag.167 - Da RICRESCERE a RICRISTALLIZZARE (1 risultato)

primo ad inspirargliene. 6. gastron . preparato con pasta lievitata a lungo

vol. XVI Pag.326 - Da RIGIUNTO a RIGO (1 risultato)

rignare. rignonata, sf. gastron . ant. piatto a base di

vol. XVI Pag.374 - Da RILIEVO a RILIEVO (1 risultato)

ragioni di regresso. 20. gastron . disus. ciascuna delle portate principali

vol. XVI Pag.463 - Da RIMPALMATO a RIMPASTARE (1 risultato)

.). rimpanare1, tr. gastron . passare nuovamente una vivanda nel pane

vol. XVI Pag.531 - Da RINFORZATURA a RINFORZO (1 risultato)

figure siano poco delineati. 15. gastron . insalata di rinforzo: specialità napoletana

vol. XVI Pag.848 - Da RISOTTERRATO a RISPACCIARE (1 risultato)

4. risòtto, sm. gastron . minestra asciutta, ottenuta cuocendo il

vol. XVI Pag.877 - Da RISSA a RISSOSO (1 risultato)

). rìssola, sf. gastron . piccolo involucro di pasta salata farcito

vol. XVI Pag.975 - Da RITORTELLO a RITORTO (1 risultato)

ritorto. ritortèllo, sm. gastron . ant. tortello. messisburgo

vol. XVI Pag.976 - Da RITORTOLA a RITRAIMENTO (1 risultato)

oro in retortolo. 3. gastron . tortello di pasta farcita. komoli

vol. XVII Pag.15 - Da ROCCIAIA a ROCCO (1 risultato)

roccia. rocciata, sf. gastron . dolce di pasta, tipico della

vol. XVII Pag.108 - Da ROSOLICO a ROSONE (2 risultati)

imbianchino del luogo. 2. gastron . rosone di piccole dimensioni. v

), ecc. 4. gastron . ant. pasta sfoglia arrotolata a ricordare

vol. XVII Pag.109 - Da ROSPACCIO a ROSPO (1 risultato)

viene subito. 6. gastron . coda di rospo: la parte commestibile

vol. XVII Pag.112 - Da ROSSEGGIARE a ROSSEGGIARE (1 risultato)

al fuoco mazziniano. 8. gastron . rosolarsi fino a raggiungere una colorazione

vol. XVII Pag.118 - Da ROSSO a ROSSO (1 risultato)

bagutta a milano. 27. gastron . al sapore rosso: molto piccante per

vol. XVII Pag.259 - Da RUOTA a RUOTA (1 risultato)

. 2. 37. plur. gastron . tipo di pasta alimentare a -ruota

vol. XVII Pag.269 - Da RUSSO a RUSTICALE (1 risultato)

il suo bagaglio. 4. gastron . insalata russa, alla russa: v

vol. XVII Pag.276 - Da RUSTICO a RUSTICO (1 risultato)

dalla loro decisione. 22. gastron . pane rustico: pane casereccio.

vol. XVII Pag.281 - Da RUTTATORE a RUVIDAMENTE (1 risultato)

). ruvìa, sf. gastron . ant. robiglia. messisburgo,

vol. XVII Pag.310 - Da SACCOCCIATA a SACCOLEVA (1 risultato)

i palloni frenati. 4. gastron . region. tasca. 5.

vol. XVII Pag.419 - Da SALMIACO a SALMO (1 risultato)

da salmo1. salmistrare, tr. gastron . trattare la lingua di bue con