Accademia della crusca
Grande dizionario della lingua italiana
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vol. III (CERT-DAG)
vol. IV (DAH-DUU)
vol. V (E-FIN)
vol. VI (FIO-GRAUL)
vol. VII (GRAV-ING)
vol. VIII (INI-LIBB)
vol. IX (LIBE-MED)
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Pag.754 - Da VENTRESCA a VENTRICOLO
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lat caedère 'tagliare'.
ventricina
, sf. gastron. salame morbido di
