da beef * bue 'e steak 'braciola '; cfr. nievo,
altri aromi (e traduce il fr. steak tartare o à la tartare, nome
comp. da beef 'carne di bue'e steak 'fetta'. beethoveniano [betovenjàno]
americ., tratta dalla locuz. hamburger steak 'bistecca amburghese'. hamburgherìa,
ingl. americ., comp. da steak 'bistecca'e house 'casa'. steamer [
., comp. da rump 'culaccio'e steak 'bistecca'. rungìn, sm.
più ricco, ma non diverso. steak tartare / stek tar'tar /, correttamente
fr., comp. dall'ingl. steak 'bistecca'e da tartare 'tartaro'.
americ., abbrev. di t-bone [steak] '[bistecca] con osso a