macellazione, al fine di facilitare la scuoiatura. = deriv. da insufflare
. conc. la prima operazione della scuoiatura, che consiste nell'incidere la pelle dell'
(carnicci) della precedente operazione di scuoiatura e provvede al deposito di tali residui in
schiratto e scoiolo. scolatura (scuoiatura), sf. l'operazione di staccare
e. gadda, 11-150: seguono la scuoiatura, le operazioni di abbellimento. la