dimostrava un accenno di siterello di salamoia. bontempelli, 9-85: neppure un
2. locuz. stare come acciughe in salamoia, come acciughe in un barile:
su gli altri come tante acciughe nella salamoia. de roberto, 150: [la
l'una l'altra non tocchi nella salamoia, salve si manterranno. b. de'
1: e ne fa gran burbanza e salamoia: / da occhi abbiam fatt'acqua
, 19-534: la lingua la teniamo in salamoia per servircene a tempo e
gricchiata, o sciocca, o pretta salamoia. 4. sm. aridità
alitava il dolciastro dell'alga commisto alla salamoia del baccalà. palazzeschi, 1-81:
baffi alla cavallotti, su cui la salamoia, poiché aveva il vezzo di arricciarseli
, di salacche, di sardine in salamoia, zangole di baccalà in molle. viani
alitava il dolciastro dell'alga commisto alla salamoia del baccalà. campana, 162: ed
grosso barile (per conservare pesci in salamoia). sacchetti, 91-51:
è specialmente da salumi o pesci in salamoia, in olio... i bariglioni
aveva appetito, per giunta le sardelle in salamoia, l'ultima provvista, brulicavano di
ulive nere di quelle di lucca, in salamoia. = marchig. buzz [o
in commercio sott'aceto 0 in salamoia (le qualità più pregiate si col
usiamo ne i cibi, serbati nella salamoia, ma molto più dilicati serbati nell'
sf. ant. oliva in salamoia, oliva farcita. soderini,
ulive matuie acconcio in colibande caverai dalla salamoia e netterai con una spugna e gli
; [èxa£a] * oliva in salamoia '(cfr. xoxup. 3<4 <
vasi satinanti, in cui passa la salamoia, ed il sale si cristallizza.
gli orti, e conservasi ancora in salamoia. c. durante, 142: il
alcole ed etere che si trova nella salamoia delle acciughe e nei prodotti di putrefazione
vasi salinanti, in cui passa la salamoia, ed il sale si cristallizza.
l'alece è vizio d'essa [della salamoia], cioè la feccia imperfetta e
in ispagna manipolavasi. 2. salamoia, muria. citolini, 472:
e sottilizzata, fatta una caldaia di perfetta salamoia vi si caccia dentro senza lasciarvela punto
di gioia insaccata, infiascata o messa in salamoia. infiascatóre, agg. e
lesso, poi scolati e posti in salamoia. panciatichi, 274: fu il primo
matura oliva che sta ne la sua salamoia / a insaporirsi; e senza mallo
non con le gote tronfie, sputando salamoia; vado coi miei piedi e non
un lesso, poi scolati e posti in salamoia. panciatichi, 46: delle quali
montigiano, 70: la sua salamoia [della menda], ciò è
soderini, ii-183: lavata la salamoia, gli distendevano [i torsi di lattuga
tardo muria (classico muries) 'salamoia '. mòia2, sf. miner
2. carne di storione conservata in salamoia. citolini, 421: l'insalar
morta': les sarlo nella salamoia e metterlo in ceste appena levato
e sottilizzata, fatta una caldaia di perfetta salamoia, vi si caccia dentro, senza
dà loro un tuffo in quella medesima salamoia. gli in gannati,
; ma si preservano indefinitamente come nella salamoia. motivo per cui questi cimiteri debbono
olive o, anche, come medicamento; salamoia (anche nell'espressione muria dell'olio
'e, anche, 'vivanda in salamoia o condita con sale '; cfr
muries, forma secondaria di muria 'salamoia; acqua salata '. murièlla
.. sogliono mangiare delle sardine in salamoia senza nemmeno nettarle. -con
ant. carne di tonno in salamoia. mattioli [dioscoride],
e dal tema di -rapixeùw 'metto in salamoia '. omotassìa, sf.
ossalmo ': è aceto misto con salamoia o sale marino nell'acqua, di cui
è ^ cxplif] 'salsa si salamoia con aceto ', comp. da
che vengono consumate fresche o conservate in salamoia o sotto aceto, e varietà piccanti
è una minestra di rape tenute in salamoia, grattugiate e poste a bollire con pesto
aretino, 1-84: egli, con la salamoia degli esempi, la salsa delle arguzie
non con le gote tronfie, sputando salamoia; vado coi miei piedi e non
e l'ho fatto stare sempre nella salamoia fino a questa mattina. cinelli,
immergendo le coscie in una salatura di salamoia e poi cuocendole a pressione);
è una minestra di rape tenute in salamoia, grattugiate e poste a bollire con pesto
], 26-4: la proserpinaca con salamoia di pesce menola e pesta con l'
.. da quello proveniva odor di salamoia; del vino tenuto nelle botti;
di pesce: dirò meglio, una salamoia del colore del vino vecchio fatta con
, / d'ingegno ben intinto in salamoia, / i malanni sofferti in questo
di rachide. versa acconcio in salamoia, in certi racemetti lunghi e
a. boni, 018: questa salamoia assicura la conservazione delle olive e ne
ulive mature acconcie in colibande caverai dalla salamoia e netterai con una spugna e gli farai
in un recipiente fra due strati di salamoia. g. vialardi, 1-647
era una bella ragazza), la salamoia, che dalla gabbia, attaccata allo
sottilizzata, fatta una caldaia di perfetta salamoia, vi si caccia dentro senza lasciarvela
dà loro un tuffo in quella medesima salamoia. g. c. croce,
e melle rosato et afmuri, cioè salamoia o senape nel fine con de- coctione
tre ore nel sale trito o nella salamoia, e poi si lavino ed in crusca
frutti si conservano sotto l'aceto e la salamoia. g. vialardi, 1-648:
g. vialardi, 1-648: fate una salamoia mischiando tre litri d'acqua con 5
matura oliva che sta ne la sua salamoia / a insaporirsi. e.
, ma si preservano indefinitamente come nella salamoia. -condimento a base di sale e
copia di citriuoli, che pure condiscono colla salamoia e mangiano col pane.
di pesce: dirò meglio, una salamoia del colore del vino vecchio fatta con
scuderie / e notar sempre ne la salamoia. b. corsini, i-23: musa
, / d'ingegno ben intinto in salamoia, / i malanni sofferti in questo
onde, ed era poi tutto una livida salamoia. 5. figur. atteggiamento
, 1: ne fan gran burbanza e salamoia; / da occhi abbiam fatt'acqua
e non con le gote tronfie, sputando salamoia, vado co'miei piedi e non
la sua diceria] è un'insipidissima salamoia. carducci, ii-7-138: borghesi bottegai
; e ora ci vogliono smerciare la salamoia dei loro bariglioni d'acciughe fradicie per
5-65: era buon uom, ma senza salamoia. 8. chim. salamoia ammoniacale
senza salamoia. 8. chim. salamoia ammoniacale: la soluzione quasi satura di
oxalis acetosella: anche nell'espressione erba salamoia). gherardini [s. v
acetosella. 11. locuz. -in salamoia (con uso aggett.): conservato
di riso, condito con sardine in salamoia, mangiammo col pili grande gusto del
le ulive dolcissime di calci / in salamoia. papini, 27-1130: vendevo di
tutto: pepe e spilli, pesce in salamoia e fettucce di seta, sapone verde
1-67: m'annoia / certa gente in salamoia, / che ognor somiglia a se
a se stessa. -fare la salamoia a qualcosa: renderla più gradevole o
quegli che si misero a fare la salamoia a tanti aspri vocaboli nostri per indolcirli,
della santa. -porre in salamoia qualcosa: rendere duraturo attraverso l'opera
, / porgli fra sale e inchiostro in salamoia. -sembrare tenuto in salamoia:
in salamoia. -sembrare tenuto in salamoia: risultare aspro, pungente, polemico
questo una lettera che gli parrà tenuta in salamoia, perché voglio parlare libero per fino
che ho vita. -tenere in salamoia qualcosa: evitare di usarla o di
19-534: « la lingua la teniamo in salamoia per servircene a tempo e luogo »
{ salamoiò). disus. mettere in salamoia. legge generale del sale, 92
finora. = denom. da salamoia. salamóne1, v. salomone
salamònia, salamòra e salamòrra, v. salamoia. salampuri, sm.
conserviera e casearia, l'immergere nella salamoia o il cospargere di sale alimenti quali
; ma si preservano indefinitamente come nella salamoia. montale, 1-20: la dubbia
salire. salimòra, v. salamoia. salimpèndola, sf. diati
), lasciata alcuni giorni in una salamoia aromatizzata e infine lessata; viene consumata
ypaqjw 'scrivo'. salmòira, v. salamoia. salmonare, tr. (salmóno
. saimòra, v. salamoia. salnitràio (salnitràrio)
di citriuoli, che pure condiscono colla salamoia e mangiano col pane, e servono
preparato e conservato sotto sale o in salamoia per una lunga conservazione (in par-
; e ora ci vogliono smerciare la salamoia dei loro bariglioni d'acciughe fradicie per
viani, 19-92: la bigoncia colma di salamoia, entro cui si saporivano i rocchi
gastron. specialità calabrese costituita da una salamoia di piccolissimi pesci misti, aromatizzata con
anche 'rosa marina: la lavoriamo in salamoia, lasciandola in vasi come questo per
di riso, condito con sardine in salamoia, mangiammo col più grande gusto del
e l'ho fatto stare sempre nella salamoia fino a questa mattina. 2
di spessore opportuno per la cottura in salamoia. 2. elettrotecn. apparecchio
senta di fumo e per ismemoraggine versi la salamoia del pesce nelle lenticchie.
sottilizzata, fatta una caldaia di perfetta salamoia, vi si caccia dentro. muratori
specialmente del tonno, che, bollito nella salamoia, si stiva in barili e si
candido, affinché riesca più bianca la salamoia, empiuta una sporta di giunco o spartea
, 26-174: egli, ch'è la salamoia degli esempli, la salsa de le
del bene, 2-315: togli fuor della salamoia l'oliva matura, stivata e fatta
'tarantella'la ventresca del tonno posta in salamoia. = forma femm. di tarantella
conservate sotto olio, salate o in salamoia. pirelli, 198: quando è
conservata sott'olio, salata o in salamoia. -anche: tipo di scarso
. cetti, 1-iii-181: si infonde salamoia, la quale dalla tonnina si vien
non con le gote tronfie, sputando salamoia; vado coi miei piedi e non
: quasi a dire una specie di salamoia acida: è un trattamento infatti a base
rosso), lasciata alcuni giorni in una salamoia aromatizzata e infine lessata; viene consumata