aromatica e caratterizzata dalla presenza di gruppi metossilici, ossidrilici e carbossilici; estratto dal
due atomi di idrogeno con due gruppi metossilici; si presenta sotto forma di liquido
, con vario contenuto di gruppi metossilici e vario grado di neutralizzazione,
contenente gruppi carbossilici parzialmente esterificati con gruppi metossilici. = deriv. da pectina
acido cinnamico, che contiene tre gruppi metossilici; è un alcaloide contenuto nelle piante