il capo, fiutando l'odore acre del lievito. palazzeschi, 1-236: la mia
con la vitamina e contenuto anche nel lievito bi2 e in altri microrganismi
, sf. pane azzimo, senza lievito. l. bellini, i-71
agg. non fermentato, privo di lievito. -pane àzzimo (anche àzzimo, sm
sm.): pane impastato senza lievito usato dagli ebrei nella festa della pasqua
sacrificano il corpo di cristo nel pane lievito levando una fetta dal pane loro di
, che si trovano negli estratti di lievito di pula di riso e di fegato
molto soffice, fatto con farina, lievito di birra, uova, burro e zucchero
: il cervello farneticava e bolliva per il lievito dell'inerzia, che è la fattrice
da farina impastata con acqua, poco lievito e pochissimo sale) che viene sottoposto
con farina, uova, zucchero, lievito. 8. fis. bomba calorimetrica
, in grazia di quel briciolo di lievito divino che non si riesce mai ad
leggero, fatto di farina, burro e lievito, a volte con un po'di
usata per indicare una pasta dolce di lievito e uova in forma di focaccetta * e
sf. biol. enzima contenuto nel lievito (è uno dei fattori della fermentazione
dall'estratto di carne, dal lievito, dalla carne di pesce, dal
ch'essi possono srotolare di colpo col lievito del loro sguardo e leggervi fino in
se comare grazia ci avesse un po'di lievito, per caso. pascoli, 1488
piena del calore acido che emana il lievito, v'è la stessa atmosfera d'una
pioggia il fradiciume aveva fermentato come un lievito; una melma nera copriva il lastrico,
tanti secoli non è riuscita a distruggere il lievito cattivo per il quale sono ora temute
[il pane], e esce di lievito. -vo'l'avrete fatto troppo presto
o minore compattezza della pasta, il lievito, fanno sì che all'uscita dal forno
di pasta azzima, anzi di pane lievito, e dicono l'ufficio a una cappella
e di cipolle e di focaccie senza lievito, cotte sotto la cenere del fuoco
papini, 8-210: c'era anche un lievito di volontà di credere, un oscuro
] impastato molto tenero, e con lievito grossolano, ma si prosciugava molto con la
, un segreto odio, che diviene lievito di corruttela. leopardi, iii-58:
sente nel pancreas e nel lievito, usato per lo studio della
clamore / del popolo vivo / in lievito festivo. boine, ii-179: grassi,
e di cipolle e di focaccie senza lievito. 6. mobile della stanza
ogni grande impresa non è il primo lievito la furente volontà di distinguersi? manzini
tonno colle cipolle, le donzelline di lievito fritte con sopra un dito di sale
panetteria e in pasticceria, come lievito arti ficiale; vengono anche
, in grazia di quel briciolo di lievito divino che non si riesce mai ad eliminare
. chim. enzima, contenuto nel lievito e nei tessuti animali, che trasforma
sbarbaro, 1-260: le illusioni sono il lievito della vita e gli errori il suo
l'esaltazione romantica delle nazionalità e il lievito liberale avevano mutato la disposizione degli animi
. medie. enzima presente nel lievito, nel muscolo e in altri tessuti animali
secoli non è riuscita a distruggere il lievito cattivo per il quale sono ora temute
: il cervello farneticava e bolliva per il lievito dell'inerzia che è la fattrice del
il cervello farneticava e bolliva per il lievito dell'inerzia, che è la fattrice
bisognava anzi tutto ottenere un po'di lievito da una sposa che facesse la prima
, 4-iii-547: donde procede questo mal lievito che sordamente fermenta e che da sempre
e. cecchi, 6-49: il lievito mitologico fermenta dentro sillogismi, in apparenza
). -in partic.: lievito. -fermento respiratorio giallo: enzima di
del luogo, un tale quale si sia lievito o fermento acido, di natura vitriolata
dotta, lat. fermentum 1 fermento, lievito '(nel lat. eccles.
lieve penetrando i corpi; / di lievito mortale alzò le bolle, / cui rossicce
colle cipolle, le donzelline di lievito fritte con sopra un dito di
filtrato del fegato e del filtrato del lievito): antica denominazione dell'acido pantotenico
formentina, sf. ant. acqua di lievito usata come cosmetico.
. e ietter. fermento, lievito. crescenzi volgar., 3-7
pasta, / al primo tratto è lievito e gonfiato, / portalo alla fomaia
pioggia il fradiciume aveva fermentato come un lievito. coria, 1-62: egli spinse
marmi di stalieno, opachi e fratti nel lievito mortuario del mezzogiorno.
fatto con farina di frumento, poco lievito e pochissima acqua, foggiato in pezzi
alcool, presente nelle cellule del lievito, nei globuli rossi del sangue
per scissione dell'acido nucleinico del lievito del timo e del pancreas.
visioni implicite nella natura che diveniva il lievito ed il fermento dell'immaginario.
di altri eventuali ingredienti come sale, lievito, uova, burro o olio,
lastri, ii-27: la proporzione del lievito, ossia l'unioue dell'impasto col
, 2-243: quel vecchio odor di lievito /... impesta anche il canale
ogni grande impresa non è il primo lievito la furente volontà di distinguersi? piovene
le segnalazioni del suo io inconscio (lievito di ogni arditezza) insieme con quelle del
i-533: e 'l medesimo farà il lievito solo di farina infortito. magalotti,
a forza di quelle vostre pinze senza lievito,..., voialtri molinari il
massaia, d'acqua, farina e lievito; / poi impasta la massa con robuste
la bugia; / mi dolgo: è lievito del tempo antico ed abolito. /
le segnalazioni del suo io inconscio (lievito di ogni arditezza) insieme con quelle
aminoacido naturale, presente nelle proteine del lievito, della fibrina e della caseina.
di * frittella di pasta 'alzata con lievito di birra, ed entro uno strato
levaduro, sm. dial. ant. lievito. anonimo toscano, lxvi-1-57:
= deriv. dallo spagn. levadura 'lievito, lievitazione ', da levar *
, sm. ant. e region. lievito. bibbia volgar., i-462
, da cui il signif. di 4 lievito 'per incrocio con levare 4
in fiorenza. 4. lievito. bibbia volgar., ix-78:
pasta lievitata per fare il pane; lievito. bibbia volgar., x-215:
letterata maldicente, e di spensieratezza senza lievito neppure di ribellione. 4.
lèvito e deriv., v. lievito e deriv. levitóngo,
effetto del processo di fermentazione provocato dal lievito (la pasta); levare,
fermento. -tr. amalgamare il lievito alla pasta del pane per produrre la
lievitazione (la pasta); impastato con lievito (il pane). libro
. -sostant. pane impastato con lievito. pallavicino, iii-127: essersi statuito
. fermentazione della pasta per opera del lievito. dizionario delle professioni [s.
]: miscela la farina, il lievito e gli altri ingredienti;...
, citrica, ecc.). - lievito naturale: quello ottenuto lasciando inacidire
porzione di pasta. -lievito artificiale, lievito di birra, lievito compresso: costituito
. -lievito artificiale, lievito di birra, lievito compresso: costituito da colture di saccharomycescerevisiae
serve per la fabbricazione della birra. — lievito chimico o minerale: prodotto chimico di
), impiegato, in sostituzione del lievito naturale, nella panificazione e nella preparazione
., 3-54: poi togli polvere di lievito, pane di crusca o di pane
fiore de la farina et un poco di lievito e distemperali con l'erbe tagliate menu
del miglio è ottima a fare il lievito, impastata col mosto, e dura uno
anno. pallavicino, 1-446: il lievito nella buona pasta è sì poco che
suoi princìpi sommamente acidi, è un lievito sicurissimo per sollecitare nel vino la fermentazione
acetosa. pascoli, 368: prepareremo il lievito, ch'è quello / che il
. d'annunzio, iii-1-812: il lievito buono... ogni volta / fa
; e chi poi tenesse in casa lievito e pane fermentato, sarà rescisso dalla comunità
1-446: questa considerazione è quasi un lievito acetoso che preserva dal corrompimento il soave
la pioggia il fradiciume aveva fermentato come un lievito. bontempelli, ii-765: la luce
marina diventava nel suo vaporoso immaginare un lievito di suoni. govoni, 1150:
a impastare il nero pane / con il lievito amaro della spugna / imbevuta di aceto
: l'ombra sale, tetro e invisibile lievito, si stende imparziale nelle fosse e
luogo, un tale quale si sia lievito o fermento acido, di natura
al di dentro e fiede / con lievito mortale; / e la macchina frale /
: covava [in toscana] il mal lievito rivoluzionario. cattaneo, v-1-416: il
rivoluzionario. cattaneo, v-1-416: il lievito che fa fermentare le idee non si
precursori. carducci, iii-18-23: il lievito della trasformazione e il nòcciolo della innovazione
le aveva involontariamente introdotto nell'animo il lievito della ribellione contro il dispotismo del marito
: le passioni buone o cattive sono lievito originale della nostra natura. dopo una
! vedete, me n'è rimasto il lievito qui dentro! faldella, 8-139:
labro... eravi un gran lievito di malcontento per la miseria rurale. b
: [il giudaismo] potè operare da lievito di rinascita religiosa, ed entrare in
. e. cecchi, 10-19: il lievito amoroso,... il desiderio
, 1-260: le illusioni sono il lievito della vita e gli errori il suo sale
grado sciogliendolo, quel ritegno, al lievito caldo delle sue carezze, mentre ella
, 7-123: la gioventù gli è di lievito, / la vecchiaia di paragone.
ci è in esse sparso a proporzione un lievito, dirò così, di vecchi marinai
in tutti 1 paesi sono il vero lievito del progresso, lo strumento della cresciuta
de * la voce ', da quel lievito della nostra letteratura moderna che è l'
81: mangiamo orrevolemente e non con lievito vecchio, né con lievito di malizia,
non con lievito vecchio, né con lievito di malizia, né di nequizia,
savonarola, 7-i-54: un poco di lievito corrompe tutta la massa. cesari,
riuscire ad un bastardume, che come lievito guasta la massa. mazzini, 3-295
massa. mazzini, 3-295: il lievito antico della discordia non si è consumato
, 163: forse... il lievito dell'odio non sarebbesi diffuso nel cuor
, codesto neo-idealismo cristiano è il lievito torbido, orientale-giudeo-islamico, che rende feroci
dall'inghilterra sino a venezia vi fosse un lievito di confederazione. pratesi, 4-93:
confederazione. pratesi, 4-93: nel lievito delle lingue umane, i fatti si
[s. v.]: * lievito dello stomaco 'dicesi degli umori che
il pane che è ben cotto e ben lievito e fresco d'un giorno,
1-3: il pane fa'sia bene lievito e ben cotto in forno. sacchetti,
greci sacrificano il corpo di cristo nel pane lievito levando una fetta del pane loro di
v'ha sollecitudine, quando è male lievito, quando male stagionato, quando mal
si debbe fare, ma di pan lievito. nannini [epistole], 60:
di farina, per finché si fa lievito tutto. annotazioni sul decameron, 71:
il pane quando è azimo o mal lievito e sodo. redi, 16-ix-285: qualche
: si distinguerà che il pane è lievito dall'unitezza della superficie, che respinge
vivo pane, generato in cielo, / lievito nel ventre della vergine. ruspoli,
della vergine. ruspoli, xxvi-3-185: mal lievito poeta, ch'hai ripieno / il
un buon effetto è necessario che il lievito « madre », volgarmente detto anco
che si forma per l'azione del lievito di birra sull'amido, quando si pone
e un poco gonfia come per un lievito. 2. maneggiato, passato per
macinatura regolare, ma ancora il buon lievito e manipolazione della pasta e una cottura
. polisaccaridi contenuti nella manna, nel lievito, nella gomma, distinti in mannani
savonarola, 7-i-54: un poco di lievito corrompe tutta la massa. f. negri
massaia, d'acqua, farina e lievito; / poi impasta la massa con robuste
, gittarvi il sale, porvi il lievito, aggrumarla, impastarla e qui sarà la
agg. ant. che è privo di lievito, che non è fermentato (
pane, quando è azimo o mal lievito e sodo.
nuovo avviamento degli studi storici, e al lievito della libertà il loro accrescersi.
è ossidante, non viene fermentato dal lievito ed è destrogiro. =
maturare, nel futuro, così potente lievito storico delle nazionalità moderne europee, per
alla metabiosi. -in par tic. lievito metabiotico: che partecipa al processo della
: le passioni buone o cattive sono lievito originale della nostra natura. dopo una
acido miconucleico: acido nucleico presente nel lievito. = voce dotta, comp.
lieviti e, in partic., del lievito di birra, per il trattamento della
piccolo 'e cójj. 7) 'lievito, fermento '; voce registr.
preparato con formaggio fresco, farina, lievito, uova e strutto ben amalgamati,
soglion riuscire ad un bastardume che come lievito guasta la massa. d'annunzio, iv-1-164
di farina infino a tanto che fosse tutto lievito. g. villani, 12-13
e mitologie, provvisorie e tremolanti. il lievito mitologico fermenta dentro sillogismi, in apparenza
che non è mai punto rilevato né lievito, che è poi uno stento a mangiarlo
: la parola del regno è come il lievito: se va nella farina buona,
. 3. ant. fermento o lievito preparato con farriccilo macerato nel mosto e
s. v.]: se il lievito non è fresco, il pane piglia
... corrono nello stesso stile di lievito muffato della farina della tramoggia. baretti
, sfogliata di pane all'olio e senza lievito, cotta nella cenere ardente.
il principio di nazionalità è come un lievito implacabile. b. croce,
. sfoglia sottile di farina impastata senza lievito; ostia. anonimo toscano, lxvi-1-53
: sì, codesto neo-idealismo cristiano è il lievito torbido, orientale-giudeo-islamico e che rende feroci
di pane (disputasi tuttavia se con lievito o senza) e un poco di
adatto alla panificazione (un tipo di lievito). tommaseo [s. v
di fior di farina, zucchero e lievito di birra impastati con uova e molto
panzini, iv-483: 'pandòro': dolce di lievito, ric chissimo di burro
per lo più, sale, lievitato con lievito, naturale (costituito da un'opportuna
, 1-3: il pane fa'sia bene lievito e ben cotto in forno, e
malo odore, mettendovi tanta porzione di lievito che non abbia poscia il pane a
quel pane da cuocere il quale è lievito a perfezione. -pane militare:
, rancido o muffato. -pan lievito: lievitato (in contrapposizione a pane
). carena, 2-279: 'pan lievito ': quello la cui pasta fu
lasciata lievitare, cioè fermentare, aiutata dal lievito o fermento. generalmente tutto il pane
1-446: questa considerazione è quasi un lievito acetoso che preserva dal cor- rompimento il
: frittella di pasta con o senza lievito, fritta nell'olio o nello strutto;
un buon effetto è necessario che il lievito 'madre ', volgarmente detto anco '
, confezionato con farina di frumento, lievito, burro e zucchero intrisi con acqua
così avea finito di purgarsi del vecchio lievito... credeva fermamente che la via
di farina, per finché si fa lievito tutto. oliva, 322: ognun sa
, burro, uova, zucchero, lievito e scorza di limone, che dopo
, 7-123: la gioventù gli è di lievito, / la vecchiaia di paragone.
acqua e impastata con l'aggiunta di lievito in modo da ottenerne, mediante cottura
scioglier nell'acqua intiepidita la pastella del lievito. 2. pasticcino.
lastri, ii-29: l'unione del lievito con la farina sia fatta esattamente onde
, fatto di farina, burro e lievito, talvolta farcito. pratesi,
di dolci quali torte, paste col lievito, pasticcini, creme, decorazioni dolciarie
i partiti, le recriminazioni fanno un lievito il più pestilente. -con valore iperb
, acqua, sale e strutto senza lievito, passando il matterello sulla pasta fino
nazionale dei romagnoli. si fa senza lievito e si coce sopra un 'testo'.
, sfogliata di pane all'olio e senza lievito, cotta nella cenere ardente; e
fatta con farina di grano cotta senza lievito con un po'di latte. landò
nome d'una focaccia triticea cotta senza lievito con un poco di latte.
di farina cotte e il pane con lievito sono generalmente più d'ogn'altra cosa
, gettò nella trattazione del diritto il lievito del progresso, quando distinse tre forme
sangue. ruspoli, xxvi-3-185: mal lievito poeta, ch'hai ripieno / il ventre
mattioli [dioscoride], 258: il lievito ha potestà di tirare e di digerire
invece prendersi un abito battagliero, un lievito di rissa e di prepotenza, un
p. levi, 5-190: lievito non ne abbiamo, io non credo che
a togliere fra marito e moglie ogni lievito di discordia e l'altra a conservare
ogni grande impresa non è il primo lievito la furente volontà di distinguersi? savinio,
celebravano la pasqua col solo pane senza lievito, chiamati anche sabba- ziam da un
resta sempre pasta non gli si toglie il lievito e l'umido. 3
tele da pane e la radimadia e 'l lievito. bracciolini, lvii-107: fammi
sostant. ruspoli, 1-22: mal lievito poeta, ch'ài ripieno / il ventre
passioni e sogni non hanno più il lievito d'una volta? -reso meno stretto
cuore dei santi mischia alla pietà un lievito di rampognante disprezzo. r. longhi
dimenticandosi che il raspo è il principale lievito che agisce nella fermentazione. guerrazzi,
colle nuove, e implorare la libertà col lievito della servitù già gonfio nell'animo!
a impastare il nero pane / con il lievito amaro della spugna / imbevuta di aceto
; e chi poi tenesse in casa lievito e pane fermentato, sarà rescisso dalla comunità
, i-462: vi sono due sorti di lievito, il naturale, cioè, e
ii-189: si piglia il lievame (lievito) che sia già rinvenuto, e
1-619: pio vili parve un rimasuglio di lievito inquisitoriale dimenticato nella madia dal santo uffizio
è in esse sparso a proporzione un lievito, dirò così, di vecchi marinai.
marinetti, 2-i-7660: sei il buon lievito [donna] per rimpastare la mia nuova
, iii-443: « quanto costava il lievito una volta? due soldi? ora ne
carica è guasta. -far rinvenire il lievito. castri, ii-27: convien guardarsi
, ii-27: convien guardarsi d'usare il lievito stantìo: può però rinfrescarsi facilmente con
. 9. tose. il lievito riattivato. dalberti [s.
'rinfresco': chiamasi da'forni il primo lievito, che si è rinfrescato, che anche
-riattivato con l'acqua (il lievito). giuliani, ii-189: si
, ii-189: si piglia il lievame (lievito) che sia già rinvenuto e s'
. 7. nella panificazione, il lievito riattivato; rinfresco. tramater [s
'ritocco': presso i fornai: il primo lievito che si è rinfrescato.
il principio di nazionalità è come un lievito implacabile. 6. concentrarsi,
rivoltose e personali che formano il vero lievito di ogni possibile grandezza.
scritta 'cavalli 8 -uomini 40'straboccanti di un lievito di umanità nera e luccicante.
sbarbaro, 1-260: le illusioni sono il lievito della vita e gli errori il suo
detti sans-culottes, ed erano del più forte lievito plebeo di parigi, e les culottes
d'ogni scelleranza / in lui fermenta il lievito maligno. = deriv. da scellerare
, ii-189: si piglia il lievame (lievito) che sia già rinvenuto e s'
semeli (di fior di farina con lievito di birra), le scole (o
{ scorna), sf. tose. lievito riattivato. messisburgo, 40:
cui sergio sentiva salire in annalia quel lievito soffocante. 2. per estens
e mestieri, ii-179: prendi del lievito di farina di segale, stempralo nell'aceto
. ptomaina tossica ottenuta dalla putrefazione del lievito o di sostanze organiche di origine animale
in putrefazione, nelle piaghe, nel lievito di birra, alla quale si attribuiscono
messa l'acqua per fare il lievito, poi ho impastato il pane, e
terrina la farina e nel mezzo sgretolateci il lievito gi, seminari, università.
del miglio è ottima a fare il lievito... fassi similmente di minuta e
umana boria. cè ancora in me questo lievito cristiano dell'umiltà? =
ancora il pane quando è azimo o mal lievito e sodo. arici, ii-400:
odio. s. ferrari, 347: lievito eterno il latin nome desta / le
scientifico che serve di sostrato anzi di lievito alle loro creazioni. de roberto,
spirali: farina, g. 250; lievito di birra, g. io;
de la farina et un poco di lievito e distemperali con l'erbe tagliate menute,
v'ha sollecitudine, quando è male lievito, quando male stagionato, quando mal
farina, rimpastavano senza aver bisogno di lievito e lo distendevano o formavano in certi strumenti
come sono lo sterco di colombi, il lievito ec. con adoperar poi soli maturanti
è in lui... un lievito un fermento di straordinarietà rea, 13-66:
na, sale e acqua, senza lievito, cotta nei testi, arroventati su
nazionale dei romagnoli. si fa senza lievito e si coce sopra un testo. panzini
complessa, contenuta in partic. nel lievito di birra, nella carne di maiale,
l bi tiamina. si trova nel lievito di birra, nei legumi, nella frutta
zucchero, un ettogr. di buon lievito di pane, bagnatela con un po'di
, come un pungolo o come un lievito, = dal fr. tracasser,
nome d'una focaccia triticea cotta senza lievito con un poco di latte.
ii-30: si distinguerà che il pane è lievito dall'unitezza della superficie, che respinge
senti in partic. nelle cellule del lievito, che intervengono nella fermentazione alcoolica.
figurati... la diastasi del lievito, che trasforma lo zucchero di canna in
. batteriofago che provoca la lisi del lievito. = voce dotta, comp.
dolce a base di farina, burro, lievito e uova. -anche: piccolo dolce
= voce dotta, comp. da lievito e dal suff. gr. -oei8f|s 'simile
fatta solo di malto, luppolo, lievito e acqua, come aveva decretato guglielmo iv
, che non prevede l'aggiunta di lievito, rimanga morbido e spumoso.
pastella fritta a base di farina, lievito e sale, talvolta arricchita da ingredienti quali
che il possibile naufragio è anche il lievito del realismo vittoriniano. vlog / vl