tagliate gli le notatoie e lavatele all'acqua fresca. = femm
abbondanza di tutte queste re- gagliette, lavatele e, ben polite, mettetele a bollire
aprite le budelline e nettatele accuratamente; lavatele poi in più acque, stropicciandole bene
maiale, fatele bollire alcuni minuti, poi lavatele nuovamente e ritagliatele in pezzetti di circa
otto dì in circa, cavatele e lavatele due o tre volte con acqua fredda
bene al di fuori le ghiande, lavatele a più acqua e scolatele. bardolini