invertasi, sf. biochim. enzima idrolizzante capace di scindere il saccarosio non fermentescibile
lattasi, sf. chim. enzima idrolizzante che possiede la proprietà di scindere il
maltasi, sf. biochim. enzima idrolizzante pre sente in molte piante
saccarasi, sf. biochim. enzima idrolizzante presente nei vegetali e nell'intestino degli