odor di piscio, di acetilene e di fritto che da bambina avevo sentito la sera
di un odore così acuto di pesce fritto, che... pareva d'essere
affrittellare), agg. disus. fritto; frittellato. firenzuola, 738:
una bella rosticciana di bistecche, e un fritto di schienali, animelle e quant'altro
chiamano falce o pesce collo, perché fritto o arrostito divien tutto come una colla
a roma], chi mi voleva fritto e chi arostito. arrostitura, sf
arrosti. panzini, ii-644: dopo il fritto, ci voleva l'arrosto, dopo
vien posto /... / fegato fritto e de'piccioni arrosto. collodi,
anni. serao, i-1097: l'olio fritto, il salame rancido, il formaggio
piccole cosine: una banana, un fritto dolce. negri, 2-971: si
: addio, la carta sporca! è fritto, il tuo governo! tu non
del bicchiere e le spine del pesce mal fritto. viani, 4-17: marinai non
. si concentra in capolavori come il fritto, sapido e asciutto, e la famosa
baccalà e vari ortaggi, che viene fritto in olio e servito caldo (e
zucca al forno, patate americane, pesce fritto, castagne arrosto. -figur
cipolle e droghe: dopo essere stato fritto): il pesce. citolini
smaccheronata, o una mangiata di pollo fritto e vino a cascare. -casca basino
sorra, e appresso del pesce d'arno fritto, senza più. crescenzi volgar.
smaccheronata, o una mangiata di pollo fritto e vino a cascare. -uomo
, lo scemo, l'altro il fritto o il rifritto. manzoni, pr.
fra il cotechino con crauti e il fritto misto. = deriv. dal ted
fettina di pane (per lo più fritto o abbrustolito) su cui si spalmano cibi
e poste intorno all'arrosto, al fritto, ecc. tommaseo-rigatini, 1916: '
. grosso crostino di pane abbrustolito o fritto. -salsicce, uccelli al crostone: arrostiti
e il padre glielo regalarono per cucinarlo fritto. -figur. guerrazzi, i-33
prosciutto, ecc., dorato e fritto. 3. strato più sottile interposto
a questa ora 10 ero bell'e fritto, mangiato e digerito. moravia, vii-36
ti saluta e t'aspetta a un domestico fritto di zucche. -ant. con
; rosolato. -pane dorato: pane fritto. panciatichi, 41: io tengo
salvini, v-510: 'rosolato', cioè ben fritto... così 'pan dorato
. così 'pan dorato ', fritto coll'uovo sopra, che si dice anche
s'emenderà con cacciarvi dentro assai sale fritto nell'olio buono, e massime aggiungendovi
i-ii: dalle porte esalava tanfo di fritto e io solevo sedermi a un'osteria,
aver latte, si convien dare il grano fritto, imperocché crudo solve il lor ventre
indiani. pananti, i-282: dopo un fritto di pesce, un piatto sodo,
lesso con tre rocchi, i fegato fritto e dei piccioni arrosto. rovani, ii-859
color arancione. le fettuccine, il fritto di carciofi, l'abbacchio, il vino
una man giata di pollo fritto e vino a cascare. = comp
,... fu preso, e fritto, e mangiato. vasari, iii-252:
.. serà bono allesso, arrosto e fritto, il grande il piccolo corno ti
fréno (ant. e dial. fritto), sm. morso che si
friggésti; part. pass, fritto). cuocere nell'olio o nel grasso
che per noi fu elli cotto e fritto: cotto nel ventre della vergine maria
cotto nel ventre della vergine maria, fritto nella padella della croce. scala del paradiso
'. 7. locuz. -avere fritto, avere bell * e fritto,
. -avere fritto, avere bell * e fritto, essere fritto: essere rovinato,
avere bell * e fritto, essere fritto: essere rovinato, perduto. allegri
è questo, io ho bell'e fritto. abati, 193: pesca talor,
amor l'uomo, che pesca, è fritto. lippi, 11-54: addio cucina
cucina, dice, ch'io ho fritto. note al malmantile, 11-54:
malmantile, 11-54: * ho fritto ', che significa * il negozio è
che allora il sig. terenziano averebbe fritto. -essere da friggere, essere buono
il color porti di rosa. -essere fritto l'aglio: essere tutto perduto.
qualche nodo di tosse; perché sarebbe fritto l'aglio. -friggere con l'acqua
ginocchio. poh! e's'è fritto. -friggersi o potersi friggere una
. = femm. sostant. di fritto (v.). frittàglia,
. frittura. = deriv. da fritto. frittata (ant. fritata)
luna piena. = deriv. da fritto. frittèlla (ant. fritèlla,
tartara. = deriv. da fritto. frittellato, agg. ant
fischino. = dimin. di fritto. fritto (part. pass
= dimin. di fritto. fritto (part. pass, di friggere)
, e appresso del pesce d'arno fritto. burchiello, 28: zenzaverqta di
. o sapesse di fumo o di fritto o di sapor simile. -ant
aver latte, si convien dare il grano fritto. -per simil. bruciato dal
delle frasche e l'afrore acre dell'olio fritto. 3. figur. rovinato
io v'andai, chi mi voleva fritto e chi arostito. buonarroti il giovane,
: infermier mio, tu vorresti altrui fritto. salvini, v-383: 'fritto
fritto. salvini, v-383: 'fritto ', cioè perito. -perdutamente innamorato
la ricuperata salute dello stracottissimo, del fritto e rifritto signor anonimo e del lessato
in una parte d'innamorato nobile e fritto. 4. figur. che
per lo più nella locuz.: fritto e rifritto). bar etti,
è un tema, si sa, fritto, rifritto. giusti, 2-168: la
che mi dà... il fritto, rifritto eterno tema dell'adulterio pensato
colpo si mise a suonare un valzer fritto e rifritto. 5. sm
seco, e da loro di quel fritto [il cuscussù] accompagnato con arrosto e
saluta e t'aspetta a un domestico fritto di zucche. pananti, i-101: bella
un giudice senza parruccone, / e un fritto senza l'agro di limone. d'
a casa affamato e trovandomi innanzi un fritto,... me lo tenevo
ioni, i-83: t'avrei del fritto scelti / i più dolci pezzetti.
12: vuole del lesso, un bel fritto di triglie, un'insalata di sparagi
più frequentata, piena d'odor di fritto. -fritto misto: pietanza composta di
secondo la fiamma, faceva saltare un fritto misto di cervelli e zucchine.
. 6. locuz. -da fritto: che si presta particolarmente a essere
: pesce da lesso, pesce da fritto, pesce da cacciucco. -essere
, pesce da cacciucco. -essere fritto, essere bell'e fritto: trovarsi irrimediabilmente
-essere fritto, essere bell'e fritto: trovarsi irrimediabilmente coinvolto in una situazione
accorgo che veramente gli piaccia, siete fritto. goldoni, iv-342: se il marchese
, fa'pur conto di essere bell'e fritto, caro mio. frìttola,
giorno quintali di polenta e quintali di pesce fritto. = deriv. da fritto
fritto. = deriv. da fritto. frittume, sm. quantità
cattivo sapore). - anche: fritto, frittura. abate isaac volgar
'frittume ', talora lo stesso che fritto e frittura. per lo più gli
degne. = deriv. da fritto, col suff. collettivo e spreg.
2. in senso concreto: cibo fritto o da friggere, per lo più
lesta. = deriv. da fritto. fritturàio, sm. letter
variano da regione a regione. -gnocco fritto: in emilia, specie di pizza
* cicciolo '(pezzetto di lardo fritto): probabil. dall'oland. kerte
chi lo mangia [l'agnello] fritto e nella padella sono coloro che lo pigliano
qualche nodo di tosse, perché sarebbe fritto l'aglio. baruffaldi, ii-99: gli
dove stagnava un acre sentore di pesce fritto,.. faceva meraviglia il suo occhio
nominate [le prima d'essere fritto (carne, pesce, verdure).
dignitoso, inoltrando le dita nel pesce fritto, di cui poi si mise un pizzico
: vuole del lesso, un bel fritto di triglie, un'insalata di sparagi,
, 49: fava con che l'olio fritto insalvi, / e arcolai e pettini
voglio mangiarmelo e guazzetto, stufato e fritto nella padella. b. stefani, lxvi-
aweggendo, una lucernata d'olio fritto. a. f. bertini,
ed altro il pigliarli e fame buon fritto. b. croce, i-3-200:
, scattando un pel, tu avresti fritto, / in questo libro qui faccia per
smaccheronata, o una mangiata di pollo fritto e vino a cascare. montano,
stasera. 13. prov. fritto e mangiato: a indicare un evento
, in quest'affare si fa: fritto e mangiato! t'illudi!
per il frutto, il quale è mangiato fritto dopo esser stato cotto nell'acqua.
più piana, a uso di rivoltare il fritto nella padella, e di cavamelo,
zuppe in tavola si mette / dopo un fritto di pesce. tombari, 4-71:
delle gran micche di pane e l'uovo fritto in mezzo. corti, 27:
? una micca di paste, un fritto misto, ecc. gargiolli, 255:
diverse. -fritto misto: v. fritto, n. 5. -insalata mista:
in tavola si mette, / dopo un fritto di pesce, un piatto sodo,
pesci ed altro il pigliarli e farne buon fritto: del quale ai cani che ci
e fegato di suino, da consumare fritto. anonimo toscano, lxvi-1-49:
, lxxxviii-i 1-653: marino assai del fritto e del bolito / già mai non manca
tavola si mette, / dopo un fritto di pesce, un piatto sodo, /
si va dal mussolo al borgonzone come dal fritto all'arrosto. d'annunzio, v-2-717
messtsburgo, lxvi-1-306: come è ben fritto [il cappone], gettalo in
egialeo ritrasse. fucini, 571: un fritto di pesciolini che ho trovato nelle nasse
1-152: un tepore nutritivo, saturo di fritto e di padella unta, circolava in
mettendosi sino sotto il capezzale il fegato fritto da mangiare la notte, ha donato fuori
-costituito, impregnato di vapori di olio fritto. viani, 14-269: una fumacea
valore aggett.): cucinato, fritto, arrostito con tale utensile.
aperitivo e di una pallina di riso fritto. 6. oref. piccolissima
salvini, v-5-1-4: così pan dorato, fritto coll'uovo sopra, che si dice
fette, messe nell'ovo sbattuto e fritto in padella. = comp.
, farcito di marmellata (e viene fritto in olio bollente e consumato caldo).
(ed è particolarmente saporito se cucinato fritto o in umido). -patata americana
ella esali un po', l'amante è fritto. -per estens. fessura.
, e appresso del pesce d'arno fritto. m. savonarola, 13: megio
quattro cose vuole il pesce, fresco, fritto, fermo e freddo. ibidem,
modo di cucinare il fegato battuto e fritto. romoli, 84: antipasti.
letteraria che oggi è rarissima da per fritto. mazzini, 27-257: continuo sempre a
se aweggendo, una lucemata d'olio fritto, il quale, spargendosi e pigliando
a cui risaltava tra il bruno del fritto il rosa eccitante del corallo. moravia
non... un banale odore di fritto di pesce; ma semmai quell'odore
pesce; ma semmai quell'odore di fritto diverso dagli infiniti altri che accompagnano il
-anche sostant. romoli, 75: fritto. petronciani fritti,... pesciolini
, / tu vedi che io son fritto, / e tu saresti reo / al
un poiletto, faglielo subito arrosto o fritto. marinetti, 2-iii-324: criticate
si frigge in fracassea o semidorato e fritto. 2. pezzo di cibo
locanda si chiede una o più porzioni di fritto, d'arrosto o altro. fucini
in una parte d'innamorato nobile e fritto. io. cinem. l'
detta galea cucinaria con l'olio fritto. 9. milit. ant
cotto (e, in partic., fritto) a piccoli pezzi senza essere avvolto
pesci ed altro il pigliarli e fame buon fritto: del quale ai cani che ci
, / sempre un tema mi dàn fritto rifritto / e i fatti già cantati
pass, di rifriggere), agg. fritto nuovamente; riscaldato nell'olio o nel
ecc.; anche nella locuz. fritto e rifritto). n.
è un tema, si sa, fritto, rifritto. cattaneo, i-2-254: si
di certo ho il pallino., del fritto e rifritto. -già pubblicato in
. 3. sm. cibo fritto eccessivamente o troppe volte o vivande fritte
il colonnello si fece rosso come un gambero fritto e mi buttò in faccia: chetati
^ emenderà con cacciarvi dentro assai sale fritto nell'olio buono, e massime aggiungendovi
. a. boni, 837: questo fritto di cipolla è squisito e può
entra nel calappio ed è bell'e fritto. -sfuggire alla morte, mettersi
carne, uova, verdure, e fritto per essere servito caldo. -in senso generico
brodo di manzo, un po'di fritto, un po'di pesce, una bistecca
qualità del male. -per estens. fritto. m. savonarola, 1-178:
questi colli, versato beramente sul pollo fritto toscano. 12. rosseggiante (
o, anche, di ovino) fritto con farina, fiore di latte, spezie
1-152: un tepore nutritivo, saturo di fritto e di adella unta, circolava in
piatto unto e fette di pane sotto fritto, sbruffate di malvasia, sugo di limone
, 4-29: « poi ci sarà del fritto », disse vincenzo. « stamattina
, scattando un pel, tu avresti fritto, / in questo libro qui faccia per
feci cucinare un buon filetto, e un fritto di schienali, animelle e quant'altro
.. o sapesse di fumo o di fritto o di sapor simile, del quale
comp. dall'imp. di scolare1 e fritto (v.). scoiàio,
. e quando è piccolo vole essere fritto. del tufo, 30: scorfani e
si frigge in fracassea o semidorato e fritto. = comp. dal
, con zuccaro bianco e lardo bianco fritto. messisburgo, 12: di butiro sfilato
). region. dolce lievitato e fritto, frittella, crespella. amari,
la stanza si diffonde un odore di aglio fritto. 2. per estens.
bicchiere e le spine del pesce mal fritto. soldati, 6-410: preghiamo che ilcannoniere
per ogni canto / tra i denti il fritto e il pane abbrostolito. de amicis
, cotta arrosto, regalata con rosmarino fritto e lavori di pasta siringata. i
una smaccheronata o una mangiata di pollo fritto e vino a cascare. = comp
quintali di polenta e quintali di pesce fritto. viani, 10-68: 1 vinai
pea, 1-362: smorzando l'olio fritto, aromato di baccalà e di cipolla
in tavola si mette, / dopo un fritto di pesce, un piatto sodo,
calvino, 12-33: un odore di fritto aleggia ad apertura di pagina, anzi
av- veggendo, una lucemata d'olio fritto, il quale, spargendosi e pigliando
la muria; e due parti d'aceto fritto e una parte di menta minutamente tagliata
martino, lxvi-1-187: il sorgo è bono fritto o arrosto corno ti piace.
, e appresso del pesce d'arno fritto. burchiello, 12: troverai a un
. panzini, ii-645: dopo il fritto, ci voleva l'arrosto, dopo l'
sen avveggendo, una lucemata d'olio fritto, il quale, spargendosi e pigliando la
86: piglia le galane o altro pescie fritto in olio o in butiro, poi
. pea, 1-362: smorzando l'olio fritto, aromato di baccalà e di cipolla
, versatelo, ben spumante, sul fritto, innaffiandolo. 3. che
dove stagnava un acre sentore di pesce fritto,... faceva meraviglia il suo
industria dell'abbigliamento e fiamma del fritto. viani, 19-108: mia madre,
rape e le castagne secche, / un fritto, uno stracotto di galletti. arbasino
com'erano fatte, cioè con dell'olio fritto e strafritto. = comp.
. extra (v. extra) eda fritto (v.). strafruttìfero
piatto unto e fette di pane sotto fritto. spettacolo détta natura, 1-xi-121: si
il mio tafanario per le tante scorticature era fritto nel butiro. c. i.
tazza, un soufflé di formaggio, un fritto di gamberi e di zuc- chini e
cucinato (e, in particolare, fritto) in tale recipiente. pontormo,
-uovo al, in tegamino: cucinato fritto in tale recipiente. pontormo, 65
d'ogni sorta pel timballo, pel fritto, per l'arrosto, quasi avesse dovuto
12: vuole del lesso, un bel fritto di triglie, un'insalata di asparagi
. dolce di pasta, zucchero e uova fritto in piccoli pezzi. fanfani [
: vuole del lesso, un bel fritto di triglie, un'insalata di sparagi,
[s. v.]: un fritto di trigliette e carciofi. -triglina.
, 20: smorzava ogni entusiasmo un fritto misto di pesce con calamari ad anelli
dal mussolo al borgonzone, come dal fritto ch'a nostro... io sto
comisso, vi-207: l'odore del fritto veniva a vampate dalle porte e si
calvino, 12-33: un odore di fritto aleggia ad apertura di pagina, anzi soffritto
di spaghetti al pomodoro, di pesce fritto e di peperoni vigorosi, di fichi
vetro deforme, oleosi; manate di fritto sulla tovaglia e anche sull'orlo del bicchiere
su... una lucernata d'olio fritto, il quale, spargendosi e pigliando
... servì... un fritto di gam- eri e di zucchini e
, sm. dolce di forma tondeggiante, fritto e, talvolta, ripieno di crema
fargli assaggiare il cous-cous e il kascha fritto nel tamari e le alghe kombu in insalata
diciassettesimo secolo), piatto di pesce fritto nel soave e leggerissimo olio di camelia.
inghilterra e irlanda a base di merluzzo fritto e patatine. l. tornabuoni
(per lo più merluzzo) impanato e fritto. a. bay [«
, nella cucina napoletana, viene di solito fritto. la repubblica [15-iii-1987],
: di secondo non perdete il classico fritto misto alla bolognese (crocchette di pollo,
: l'inverno delle megafeste fusion misto fritto di rave party e discoteca. =
comp. dall'imp. di scolare e fritto. na scolàstico, agg. (
liquore, vaniglia e cannella che viene fritto in singole parti a forma di spirale