. raro. sottoporre a processo di caseificazione; coagulare. - al rifl.
2. necrosi caseosa: v. caseificazione. « = voce dotta, deriv
, alla mungitura e alle operazioni di caseificazione (in sicilia). verga
una serie di lavorazioni consistenti essenzialmente nella caseificazione del latte, nella salatura e nella
aspetto torbido, che residua dopo la caseificazione del latte; è un sottoprodotto