vol. I Pag.56 - Da ACCADEMISMO a ACCAGLIARE (1 risultato)

: specie del latte per azione del caglio. vallisneri, ii-33: cogli alcali

vol. II Pag.504 - Da CAGIONEVOLE a CAGLIARE (1 risultato)

. rapprendersi (per l'azione del caglio); coagulare. carducci,

vol. II Pag.505 - Da CAGLIARE a CAGNACCIO (10 risultati)

è molto piacevole, il vescovato di caglio, il papa gli rispose: « non

: « non sai tu che 'caglio 'in lingua spagnola voi dire * taccio

ottenuto facendo coagulare il latte col caglio. = deriv. da cagliare1

. mattioli, 1-399: il caglio de gli animali... è una

. tutti gli animali che ruminano hanno il caglio. magazzini, 34: si rappigli

fiore di cardo, e non con caglio o ventrucci. redi, 16-v-138: il

o ventrucci. redi, 16-v-138: il caglio di lepre è molto commendato dagli autori

tozzetti, 7-173: l'uso del caglio d'animale lattonzolo della classe dei ruminanti

, parte lo faccio indurire / con caglio disciolto. -figur. c

pére lachaise, e il caglio nero e aggrumato sul goyesco abbandono dei

vol. II Pag.751 - Da CARCINADE a CARDARE (1 risultato)

poiché i suoi fiorellini azzurri sono un caglio ottimo del latte. 3.

vol. II Pag.756 - Da CARDIOSCOPIA a CARDO (1 risultato)

fare apprendere il latte, in vece di caglio. bruno, 3-867: deve [

vol. II Pag.833 - Da CASCOLA a CASELLA (3 risultati)

vocare, aggiungendo quantità determinate di caglio, la coagulazione della caseina contenuta

ottiene separandola dal latte per coagulazione mediante caglio o presame oppure per precipitazione mediante

si trova nel latte (per azione del caglio si scinde e combinandosi col calcio forma

vol. III Pag.236 - Da COAGULATIVO a COALIZZARE (2 risultati)

lacche. 4. presame, caglio. pietro ispano volgar. [crusca

(v. coagulare; e cfr. caglio). coagulòmetro, sm. medie

vol. IV Pag.604 - Da DISCIOLTO a DISCIPLINA (1 risultato)

, parte lo faccio indurire / con caglio disciolto. moravia, xii-278: adesso,

vol. IV Pag.794 - Da DISTEMPERATAMENTE a DISTENDERE (1 risultato)

iv-228: fatto ciò, ponendovi il caglio distemperato con l'aqqua fresca e rosa,

vol. VI Pag.9 - Da FIORE a FIORE (1 risultato)

assai più dolce di quello fatto col caglio d'animale. -formaggio fiore:

vol. VI Pag.172 - Da FORMA a FORMA (1 risultato)

la tavola, i giunchi, il caglio. targioni tozzetti, 7-178: questo pastone

vol. VI Pag.212 - Da FORTE a FORTE (2 risultati)

-cacio forte: quello fatto con caglio naturale. targioni pozzetti, 7-174:

cacio dolce, e quello fatto col caglio si chiama cacio forte. -piatto

vol. VI Pag.527 - Da GAGGIO a GAGLIARDAMENTE (2 risultati)

(gàgghio), sm. ant. caglio, presame. tanaglia, 2-512

= lat. coagulum; cfr. caglio e cagliare. gàggio3, agg.

vol. VI Pag.533 - Da GAGLIARDO a GAGLIOFFERIA (3 risultati)

gàglio1, sm. dial. caglio. ricettario fiorentino, 40:

caci cattivi. = variante di caglio, con sonorizzazione dell'iniziale (secondo

),... gaglio * caglio '(prov. firenze e siena)

vol. VI Pag.559 - Da GALLINELLO a GALLO (4 risultati)

pratense; le più comuni sono il caglio e l'erba croce; i fiori

stato così chiamato per mettersi invece di caglio per far apprendere il latte. durante,

tozzetti, ii: 4 gallio, caglio, erba zolfina, presuola'. perenne.

a pastura. ebbe il nome di 4 caglio 'dalla proprietà, che ha,

vol. VII Pag.592 - Da INCAGLIARE a INCALAPPIARE (1 risultato)

sciogliendolo. = denom. da caglio (v.) col pref. in-con

vol. VII Pag.1068 - Da INGRANIRE a INGRASSARE (2 risultati)

o. targioni tozzetti, ii-89: caglio bianco. pergolato. ingrassa bue.

]: * ingrassabue '. caglio bianco. erba che trovasi pe'campi

vol. VIII Pag.655 - Da LABBRONE a LABIARE (1 risultato)

= comp. dal ted. lab 4 caglio 'e da fermento (v.)

vol. VIII Pag.825 - Da LATTARINA a LATTATO (1 risultato)

diosco- ride], 242: il caglio de gli animali... è una

vol. VIII Pag.827 - Da LATTE a LATTE (1 risultato)

è il forte profumo del latte e del caglio. pasolini, 3-36: l'autista

vol. VIII Pag.832 - Da LATTOALBUMINA a LATTOSO (1 risultato)

targioni pozzetti, 7-174: l'uso del caglio d'animal lattonzolo,...

vol. IX Pag.859 - Da MARZOCCHESCO a MARZUOLO (1 risultato)

di cui si fa, appreso con caglio, ma co 'l fiore di una certa

vol. X Pag.850 - Da MONTARICO a MONTATA (1 risultato)

dà bene a veder ch'io poco i caglio, / quand'ei m'en- frasca

vol. XI Pag.905 - Da OMAIDE a OMBACO (1 risultato)

, 7-174: per vero dire il caglio usato nei nostri paesi altro non è

vol. XII Pag.420 - Da PALLONE a PALLONE (1 risultato)

tozzetti, 7-178: subito che il caglio... ha terminato di rappigliare

vol. XII Pag.884 - Da PAZIENZIOSO a PAZZEGGIARE (1 risultato)

la tavola, i giunchi, il caglio, le forfici, la pazzeda.

vol. XII Pag.966 - Da PELLESINA a PELLICANO (1 risultato)

mesi, è usato per la preparazione del caglio. = dimin. di pèlle,

vol. XII Pag.969 - Da PELLICELLO a PELLICOLA (1 risultato)

per mezzo del quale si deve colare il caglio, resta gran quantità di materia grossa

vol. XIII Pag.22 - Da PERGOLA a PERGOLO (1 risultato)

di proprietà coagulanti simili a quelle del caglio. = voce d'area tose

vol. XIII Pag.890 - Da POPPARINO a POPPATORE (1 risultato)

tozzetti, 7-174: per vero dire il caglio usato nei nostri paesi altro non è

vol. XIV Pag.211 - Da PRESALARIO a PRESBITE (3 risultati)

capacità di far coagulare il latte; caglio. -in partic.: caglio ricavato

latte; caglio. -in partic.: caglio ricavato dai fiori del carciofo selvatico (

tuttora lattanti e che si dice 'caglio 'comunemente. 3. figur.

vol. XIV Pag.283 - Da PRESUNZIOSO a PRESUPPORRE (2 risultati)

presuòla, sf. bot. caglio. 0. targioni pozzetti,

'galium verum '...: caglio, erba zolfina, presuola. vocabolario

vol. XIV Pag.285 - Da PRESURA a PRETE (1 risultato)

latte di cui si fa appreso con caglio, ma co 'l fiore di una certa

vol. XV Pag.36 - Da QUAGLIARA a QUAGLIOTTO (2 risultati)

sf. latte coagulato o rappreso con caglio: cagliata. l'illustrazione italiana

quaglia. quaglio, sm. caglio. solino volgar. [tommaseo

vol. XV Pag.472 - Da RAPPICCATO a RAPPIGLIARE (2 risultati)

poiché i suoi fiorellini azzurri sono un caglio ottimo del latte, col quale si fa

assai più dolce di quello fatto col caglio d'animale per rappigliare il latte. tommaseo

vol. XV Pag.491 - Da RAPPRESENTEVOLE a RAPPROSSIMARE (1 risultato)

anco v'aggiugne, / pur dal caglio e dal sai molto rappreso.

vol. XV Pag.815 - Da RENITERE a RENOVARE (1 risultato)

. rennin, deriv. da rennet 'caglio, presame '. rénnio e

vol. XVI Pag.59 - Da RICCIUTO a RICCO (1 risultato)

per fare apprendere il latte invece di caglio. del che dà manifesto indicio il

vol. XVI Pag.156 - Da RICOSTRUZIONISTA a RICOTTO (1 risultato)

scaldato e coagulato con l'aggiunta di caglio; si consuma anche con aggiunta di

vol. XVI Pag.1054 - Da RIVERSARE a RIVERSARE (1 risultato)

anco v'aggiugne, / pur dal caglio e dal sai molto rappreso, / e

vol. XVII Pag.1 - Da ROBBA a ROBBIO (1 risultato)

[s. v. ingrassabue]: caglio bianco, pergolato, ingrassa-bue, robbia

vol. XVII Pag.243 - Da RUMINATIVO a RUMORE (2 risultati)

strumento per rimestare il latte con il caglio. dizionario etimologico italiano [s

strumento per mescolare il latte col caglio nella caldaia. = deriv.

vol. XVII Pag.398 - Da SALEBRICOSO a SALESIANO (1 risultato)

saleggiate. targioni tozzetti, 7-174: il caglio usato nei nostri paesi altro non è

vol. XVIII Pag.964 - Da SGAGLIOFFARE a SGALLINARE (1 risultato)

poiché i suoi fiorellini azzurri sono un caglio ottimo del latte. = voce

vol. XXI Pag.379 - Da TRITATORE a TRITO (1 risultato)

anco v'aggiugne, / pur dal caglio e dal sai molto rappreso, / e

vol. XXI Pag.613 - Da VACCHESCO a VACCINIO (2 risultati)

latte di vacca o con tale latte e caglio di pecora (un formaggio).

formaggio prodotto con latte di vacca e caglio di pecora. -prodotto con pelle

vol. XXI Pag.755 - Da VENTRICOLOGRAFIA a VENTUPLICARE (2 risultati)

ventrùccio. 2. disus. caglio. magazzini, 1-47: avvertendo al

col fiore di cardo e non con caglio o ventrucci. = vezzegg.

vol. XXI Pag.761 - Da VERBALITÀ a VERBO (1 risultato)

vii-673 (11-4): io poco i caglio, / quand'ei m'en- frasca

vol. XXI Pag.1088 - Da ZOIRE a ZOLFINO (1 risultato)

. bot. popol. erba zolfina; caglio { galium veruni).

Supplemento 2009 Pag.632 - Da PISISTRATICO a PIZZICA (1 risultato)

arrosto. e il pane pistoccu spalmato col caglio. = voce sarda.

Supplemento 2009 Pag.835 - Da TERMIZZAZIONE a TERZINTERNAZIONALISTA (1 risultato)

gradi prima della fase di aggiunta del caglio. tutto diverso da quanto prescrivono le regole