• fr. beurré, deriv. da beurre 'burro '. cfr. panzini,
), comp. da petit 'piccolo'e beurre 'burro'. petit-four [petifùr],
e sostituzione di vocale. beurre manié / boer ma'nje * /,
fino a formare una pallina, il cosiddetto beurre manié. = locuz. fr
locuz. fr., comp. da beurre. 'burro'e manié 'maneggiato'.