l'albumina, con funzione protettiva: come albumine, fibrine, globuline, peptoni,
sf. medie. alterato rapporto tra albumine e globuline nel plasma sanguigno. =
, sf. medie. coagulazione delle albumine dei tessuti o del sangue ottenuta mediante
animali e vegetali, generalmente accompagnata dalle albumine; alcuni tipi rivestono particolare importanza
vegetale, che appartiene al gruppo delle albumine contenute in vari legumi (come lenticchie
di idrolisi totale (e comprende le albumine, le globuline, le prolammine,
, ferro), da proteine (albumine, globuline, fibrinogeno), da
un di mezzo tra il glutine e l'albumine. lessona, 1169: 'pollenina':
prodotta dall'azione di un acido sulle albumine. = voce dotta, deriv.