acciugàio, sm. venditore di acciughe. 2. libro sfasciato e
di nessun valore, buono per avvolgervi acciughe. acciugata, sf. salsa a
acciugata, sf. salsa a base di acciughe (tritate nell'olio).
, sorta di savore fatto principalmente con acciughe sminuzzate. viani, 14-402: la minuta
mediterraneo e nell'atlantico nord-occidentale (le acciughe si trovano in commercio, fresche,
balducci pegolotti, 181: sardelle e acciughe si vendono in napoli a barili.
80: poi darò ceste rotte per acciughe. lorenzo de'medici, ii-187: egli
di cacio, un salcicciuolo, / quattro acciughe legate ad una stringa. caro,
come il suo fiore spicciolato sopra l'acciughe, accrescendo lor grazia e sapore, massime
[della gorgona] una gran pesca d'acciughe e d'ottima qualità. artusi,
se volete dare più bell'aspetto alle acciughe e alle sardine fritte, dopo aver levata
bollore. verga, 3-32: le acciughe sentono il grecale ventiquattro ore prima di
pesca del tonno e della salatura delle acciughe. borgese, 2-34: addirittura strepitose,
così quatte nei loro barilotti, erano le acciughe a quaacciuccare e acciucchire, tr.
con sorpresa); arrestare. acciughe in salsa piccante; ed io, ghiotto
2. locuz. stare come acciughe in salamoia, come acciughe in un
stare come acciughe in salamoia, come acciughe in un barile: di persone o cose
ammonticchiati gli uni su gli altri come tante acciughe nella salamoia. de roberto, 150
!... ci stanno come le acciughe in un barile. 3.
pescano ancora in grandissima copia le alici o acciughe, che salate poscia e accomodate in
rinomato nel golfo per la pesca delle acciughe. viani, 14-121: alici e
con qualche scatola di sardelle e d'acciughe. allestitura, sf. allestimento
ammonticchiati gli uni su gli altri come tante acciughe. de marchi, 807: c'
rivendugliole, quando loro vanno in malora le acciughe. 3. ant. dichiarare
badava a tessere, salare le acciughe, e far figliuoli, da buona massaia
burro, olio, aglio tritato, acciughe disciolte e tartufo bianco a fettine sottili
2. ittiol. banco di acciughe, di aringhe: grandissima quantità di
, di aringhe: grandissima quantità di acciughe, o di aringhe, che si
3-44: compare cipolla raccontava che sulle acciughe c'era un aumento di due tari
v. pesce. -stare come le acciughe in un barile: stretti, schiacciati
noce! i mongiolino ci stanno come le acciughe in un barile. -aprile
le alici, le sardine, le acciughe). = voce diffusa nel
le barche. verga, 3-47: di acciughe salate non se ne faranno più e
l'estate, quando ci sarebbero state le acciughe da salare, e i fichidindia a
3-43: compare cipolla raccontava che sulle acciughe c'era un aumento di due tari
per testate, quando ci sarebbero state le acciughe da salare, e i fichidindia a
3-43: compare cipolla raccontava che sulle acciughe c'era un aumento di due tari per
'ntoni, se ci aveva ancora delle acciughe da vendere; lui a buon conto se
: i vermicelli furono detestabili, le acciughe erano rancide, l'olio sapeva di
etere che si trova nella salamoia delle acciughe e nei prodotti di putrefazione dei pesci
6-152: tornò dina: -ho portato le acciughe. ma lei che fa qui sola
di mie imprese, come se fussero acciughe o caviale. lambruschini, 5-146:
, il castellano conseguirà sole libbre dieci acciughe fresche. targioni tozzetti, 12-5-319:
inchiò, sm. invar. dial. acciughe salate. g. f.
: co- desta è la lavatura dell'acciughe, ch'e'la serba, quando
7-55: ho detto « pigiati come acciughe » tanto per usar una immagine letteraria
un uovo; e quando compra l'acciughe, vuol che si mangi la mattina
metà, gratinatae ricoperta di ostriche e di acciughe. = voce dotta, lat.
al fondo / in fin che ci saranno acciughe al mondo. -chi fa un uso
, acconciandole, piccatele di lardo, acciughe e cocomeri, conditele di sale e pepe
verticale, usata per la pesca delle acciughe e delle sardine. « *
adoperata per la pesca delle sardine e delle acciughe, in fondali di circa 100 metri
usata nel mediterraneo per la pesca delle acciughe e delle sardine. guglielmotti, 506
principalmente per la pesca delle sardine e acciughe. scafo lungo, basso, sottile
e condita con pomodoro, mozzarella, acciughe e olio e cotta nel forno.
di pomodori, capperi, filetti di acciughe e olive nere (con riferimento alla preparazione
intorno a quest'isola una gran pesca d'acciughe d'ottima qualità. s. manetti
il largo, messovi tramezzo burro con acciughe o prosciutto o salame, riuniti i
pomodoro crudo, cipolla, aglio e acciughe). carducci, iii-24-396:
e pappano sul loro cammino generazioni d'acciughe, distese di caviale. -con metonimia
, 3-51: parlava della pesca delle acciughe, del raccolto, del primo passaggio
montale, 3-51: parlava della pesca delle acciughe, del raccolto, del primo passaggio
acconciandole, piccatele di lardo, acciughe e cocomeri, conditele di sale e
cassola, 2-396: stavano pigiati come acciughe. -appoggiato o premuto con forza
pomodoro (e altri infiniti ingredienti come acciughe, mozzarella, funghi, origano, basi
, vino, aceto, limoni, acciughe, candele di sego, solfanelli e più
12; contorno di capperi, cetriolini, acciughe, sardine, salmone affumicato, canapè
mondata, un po'di prezzemolo, 2 acciughe lavate e nette delle reste, 30
con un sugo preparato con olio, acciughe sottosale, capperi, olive nere,
fatto il conto che colla salatura delle acciughe si sarebbe pagato piedipapera, e la
aglio, cipolla, capperi, maggiorana e acciughe finemente tritati e conditi con olio,
prezzemolo, aglio, cipolla, capparini, acciughe e maiorana, tutto ben triturato e
. vialardi, 1-54: lavate tre buone acciughe e levatele le reste, tritatele con
di mare, reduci da una retata di acciughe. -figur. raccolta. d'
47: fate con questi filettini [di acciughe] un reticolato sopra ogni canape e
specialità napoletana a base di cavolfiori, acciughe, olive nere e capperi, caratteristica
alle salsicce, alle mortadelle, alle acciughe, alle aringhe ed altri simili che
tanti altri, servano a rivestir l'acciughe e le sardelle. -per estens.
in santacroce toccasse sol il polso all'acciughe, alle sarache ed all'aringhe.
salacche, aringhe, baccalà, sermone, acciughe, ecc., e queste si
smerciare la salamoia dei loro bariglioni d'acciughe fradicie per vino del chianti o del
alimento, in partic. pesci come le acciughe, il merluzzo, ecc.,
e cura la salagione del pesce (acciughe, sarde, ecc.) sino al
pesca del tonno e della salatura delle acciughe. dannunzio, iv-2-259: andava insieme
fuoco lento con aglio, olio, acciughe e aceto (e per lo più è
di senape, di capperi, d'acciughe, la salsa verde (a base di
cacio, un salsicciuolo, / quattro acciughe legate ad una stringa; / e tutte
sorra, tonnina, caviale, aringhe, acciughe, sermone, sardelle e simili.
smerciare la salamoia dei loro bariglioni d'acciughe fradicie per vino del chianti o del
un sugo a base di sarde fresche, acciughe, finocchiella selvatica, pinoli, uva
: levar la testa o capo all'acciughe prima di salarle. 2.
appesi alla travata, da latte sceme di acciughe sott'olio. -che ha scarsa
dal fuoco, aggiungete i filetti d'acciughe e lasciate sciogliere mescolando con un cucchiaio
mandarlo in piazza, a comprarle delle acciughe salate, che si sentiva una spina
salsicciotto o di presciutto od una serqua d'acciughe,... se la mangia
: dicesi da'pescatori del levar l'acciughe dalle maglie della rete in cui sono rimaste
uso aggett. abbiamo sardine in scatola oppure acciughe sott'olio o arinpavese, 6-30:
: era il tempo della sardella, delle acciughe, uando i battelli di chioggia,
a. boni, 470: appena le acciughe saranno sfatte, mettete nel tegame abbondante
nel canale di sicilia per la pesca delle acciughe con 10 spigone. biundi
. aggiunto che si dà alle acciughe maggiori e più belle; e credonsi così
superiore, usato per la cattura delle acciughe. 3. dimin. spigonétto.
voleva mandarlo in piazza a comprarle delle acciughe salate, che si sentiva una spina
a. boni, 255: risciacquate le acciughe, spinatele, tagliuzzatele o pestatele nel
marchi, ii-580: ho mangiato apposta tre acciughe stamattina per mettermi in forza di cantare
animali (olio di balena, di acciughe, di delfino) e usato nella
gran capanna talvolta si stava stretti come le acciughe. d annunzio, iv-2-161: avevano
cacio, un salsicciuolo, / quattro acciughe legate ad una stringa. montale,
i mezzi litri,... le acciughe. -per estens. movimento ritmico
lessa, mammella cruda! -meno delle acciughe andate a male, meno dei fagioli
« cosa vi tartassa? » burro, acciughe, caviale, gamberetti, salmone, maione
alla piemontese'. preparate delle verdure ea acciughe con un po'd'aglio trite finissime
. decima sopra il pesce cioè sarde acciughe e pesce squamale, diritto di terragiolo
sono già pronti sulla mensa: aragosta, acciughe, olive, ventresca di tonno.
impanata e fritta, con aggiunta di acciughe. -pane o panino viennese, quello
calvino, 8-56: un branco di acciughe voracissime e fulminee... l'
lessa, mammella cruda! -meno delle acciughe andate a male, meno dei fagioli
salsa a base di prezzemolo, aglio, acciughe, olio, aceto e, talvolta
acqua e condite con pomodoro fresco, acciughe, cipolle, olive ecc. 3
e, talvolta, anche di sottaceti, acciughe, ecc. e successivamente tostate.
sarebbe piaciuta a rocco. capocollo, acciughe al peperoncino, pasta e fagioli, salsicce
misto a paprika, senape, pasta d'acciughe e spezie. carnacina,
da ingredienti quali fiori di zucca, acciughe tritate, ecc. d.
2. pizza condita con pomodoro cipolle, acciughe, olive e capperi, tipica della
2-15: decima sopra il pesce cioè sarde acciughe e pesce squamale. = deriv